Первое образование она получила в МГТУ им. Баумана (прежнее название — МВТУ им. Н.Э. Баумана) по специальности "инженер", после этого училась в киношколе Марины Разбежкиной и Михаила Угарова. В последние годы Демидова преподавала режиссуру в Московской школе кино.
Демидова была членом гильдии кинорежиссеров России и гильдии неигрового кино и телевидения, а также входила в Российское географическое общество. В 2006 году она получила гран-при на Международном фестивале телевизионных фильмов и программ "Золотой бубен" за документальный фильм "Живая вода".
Демидова сняла документальные фильмы "Таблица умножения" (2007), "Могикане" (2008), "Клюквенный остров" (2010), "Саша, Лена и железный дракон" (2012), "Последний мужчина" (2016), "Алиса из страны чудес" (2020) и "Третья жизнь Марины Клещевой" (2021). В 2016 году вышло игровое кино режиссера "Прикосновение ветра".
