Аркадий Семёнович Укупник родился 18 февраля 1953 г. в городе Каменец-Подольский Хмельницкой области (Украина). Еврей.
Отец Семён Фомич Укупник преподавал математику и когда-то играл на скрипке
Мать Зинаида Григорьевна Укупник, преподавала русскую литературу
Учился в музыкальной школе по классу скрипки.
В 1970 году поступил в Московское высшее техническое училище имени Баумана на специальность "Оборудование и технология сварочного производства" (кафедра АМ-7), которое закончил в 1976 году (Басманный район)
Позже закончил Московское областное музыкальное (Царицынское) училище по классу бас-гитары.
С 1972 по 1978 год играл в ансамбле под управлением Юрия Антонова, оркестре Леонида Утёсова и группе "Джаз-Атака". В 1983 году Аркадий начал композиторскую деятельность песней "Рябиновые бусы" для Ирины Понаровской.
С 1978 по 1983 Укупник работал в Камерном еврейском музыкальном театре играл на бас-гитаре, практиковался там как актёр. Пел на идиш в спектакле — мюзикле "Чёрная уздечка для белой кобылицы" Юрия Шерлинга, там же пела Лариса Долина в дуэте с чернокожим певцом Вейландом Родом. Известность ему принесла работа с Ларисой Долиной, Владимиром Пресняковым (младшим), Кристиной Орбакайте. Писал песни для Аллы Пугачёвой, Натальи Ветлицкой, Татьяны Овсиенко. Сотрудничает с Владом Сташевским, Вадимом Казаченко, Любовью Успенской, Михаилом Шуфутинским.
В 1982 году начал карьеру певца, но стал известен только в 1990-х. Постоянный участник программы Рождественские встречи Аллы Пугачёвой, впервые появился в ней в 1991 году с песней "Фиеста". Пугачёва попросила парикмахера завить ему волосы, посоветовала Аркадию надеть очки, то есть выступила в роли имиджмейкера
Продюсер группы Кар-мэн
Аркадий имеет собственную студию звукозаписи "Олимпик", которую он создал вместе с несколькими коллегами по цеху.
Женат. Первая жена: в конце 1970-х - Лилия Лельчук. Сын Григорий Лельчук (1980) живёт в Германии с мамой
Вторая жена Марина Никитина. Дочь Юнна Никитина
Третья жена Наталья Укупник (Турчинская, дев. Бутова), директор туристической фирмы. Дочь София Укупник
